Stefan Brandel

Mir ist es wichtig die Menschen dort abzuholen wo sie stehen und mit ihnen auf Augenhöhe zu lernen. Denn das Thema Ernährung verbindet und bereichert, ob in beruflicher oder auch privater Sicht.
Durch meine jahrelange internationale Erfahrung in den Küchen dieser Welt, verbunden mit einer Leidenschaft für die menschliche Esskultur und die wissenschaftliche Sicht auf das Thema, kann ich vom Kochtopf bis in die Ernährungslehre und moderne Ernährungsformen alle Aspekte mit Freude und Leidenschaft vermitteln.
Als vegan-vegetarisch geschulter Koch bin ich in der pflanzenbasierten Küche sehr versiert und erfahren. Meine Kenntnisse als KI-Manager bringe ich gerne in meine Arbeit mit rein, denn hier sehe ich in der professionellen Gastronomie, wie auch im privat Haushalt eine riesen Entlastungsmöglichkeit. Eines meiner Spezialgebiete ist die antientzündliche Ernährung und Lebensweise, nicht nur für Menschen die gesundheitlich damit konfrontiert sind, sondern auch für die präventive Gesundheitsförderung ist die eine wichtiger und guter Hebel.
Als Praktiker mit Leidenschaft berate und schule ich auch gerne im Bereich Gastronomie Konzeptentwicklung, Gründung und Unternehmensberatung, um Ihnen auf ihrem Weg zum Erfolg zu verhelfen. Ich liebe es Menschen zu helfen sich wieter zu entwickeln und ihnen dafür mit meinem Wissen und meiner Erfahrung zur Seite zu stehen, aus 30 Jahren Gastronomie Erfahrung und Dozenten Tätigkeit im Ernährungbereich gibt es einiges von dem Sie profitieren werden. Ich freue mich darauf Ihnen weiterzuhelfen zu wachsen und für Ihr Leben zu profitieren.
Meine Erfahrung reicht von der Ernährungspädagogik bis zur Erwachsenenbildung, in Praxis wie auch Theorie. Für mich ist das Leben die Musik und Essen die Melodie.